Soleia Nice est une liquoristerie artisanale située à Nice, spécialisée dans la production de liqueurs à base de fruits locaux biologiques. L’entreprise se distingue par la qualité de ses produits, élaborés à partir de fruits cultivés sans engrais ni traitements chimiques, tels que des oranges de Vallauris, des citrons de Menton, des clémentines de Villefranche-sur-Mer et des myrtes de Roquebrune-Cap-Martin. Les fruits sont cueillis à maturité et immédiatement mis en cuve pour préserver leur parfum naturel. Le taux d’alcool des liqueurs varie entre 36 et 40 %, permettant de conserver l’intensité des arômes. Ces liqueurs sont proposées en vente directe sur le site web de l’entreprise et sont également présentes dans des établissements renommés tels que l’Hôtel Negresco, l’Hôtel Amour, l’Hôtel Victoria et l’Hôtel du Couvent à Nice. Soleia Nice participe également à des événements locaux, comme la Fête des Agrumes, pour promouvoir ses produits.